מרק קישואים ,הוא אחד הטעימים, גם ילדים אוהבים מאוד קישוא בצורה של מרק טחון, הוא ומחליק את כל העודפים מהגוף,לקישואים יש איכויות של ניקוי, המרק עדין יפה וטעים ומתאים לכל יום, עונה ומנה ראשונה.
4,5 קישואים בהירים
1 בצל
1 תפוח אדמה
¼ שורש סלרי
½ כרישה
½ כוס שיבולת שועל
1 צרור שמיר
8 עלי נענע
3 כפות שמן זית
½ כף חמאה
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
קלפו את שורש הסלרי וחתכו אותו לפרוסות גדולות עם הבצל, תפוח האדמה, הכרישה והקישואים.
בסיר מרק על אש בינונית שמים את שמן הזית עם הירקות החתוכים, מערבבים כמה דקות, יוצקים את המים לסיר חצי אצבע מעל הירקות, מוסיפים את שיבולת שועל, שמיר, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר במכסה ומנמיכים את האש למשך 40 דקות נוספות.
טועמים את המים ובודקים אם יש צורך במלח נוסף, מוסיפים את עלי הנענע הטריים ,טוחנים את המרק בבלנדר ידני. מגישים עם כמה עלי שמיר מעל ומוסיפים שמנת חמוצה כדי שיהיה טעים במיוחד
בתאבון
