כל כך קל להכין סטייק כרובית וזה כל כך טעים.ויפה!
בזמן הקורונה שדיגמנו פיג׳מות כל היום כמו רבים אחרים, המטבח היה המקום שבו ביליתי שעות, ותודה לאל היינו 7 רעבים בבית, סגורים עם תוכניות טלוויזה הכי פח שיש.בלילה כשהחושך שולט והשקט רועש נתגלתה לה הכרובית הזו.
סטייק כרובית:
ככל שהכרובית יותר כבדה ככה הסטייק יהיה יותר דחוס ועסיסי
הניחו את הכרובית כשהליבה שלה מונחת על הצד,וחתכו פיסות בעובי של 3ס״מ
:על כל פרוסת כרובית שימו
2 כפות שמן זית
4 עגבניות שרי פורסות לשתיים
1/2 בצל שאלוט פרוס
3/4 שום פרוס
4 זיתים קלאמטה בלי גרעינים
6 צלפים
מלח פלפל
פפריקה אדומה
עלי מרווה פרוסים או טימין
לרוטב יוגורט
3/4 כוס יוגורט מלא
1/3 כוס שמנת חמוצה
1 כפית אירית קצוצה
1/2 כפית נענע קצוצה או נענע יבשה
1/4 כפית קליפת לימון מגורדת
1/4 שום כתוש
מלח ופלפלקורט פפריקה אדומה ואם בא לכם חריפות , פפריקה חריפה
איך מכינים ?
כשהליבה של הכרובית מנוחת בצידה הימני פרוסים בין 4 ל5 פרוסות בעובי של 3 ס״מ
מניחים כל פרוסה על חתיכת נייר פרגמנט שתוכלו לקפל ולסגור את כולו
שופכים על פרוסת הכרוב את שמן הזית ,בצל פרוס, שום , זיתים ללא גרעין, עגבניה,טימין או מרווה עליהם מלח פלפל ופפריקה אדומה.
מקפלים את נייר הפרגמנט ומכניסים לתנור ל2 שעות על חום של 170 מעלות צלזיוס, הוציאו מהתנור תנו לכרוביות להתקרר טיפה, העבירו לצלחת ושיפכו את היוגורט ליד כי זה מוסיף המון!בתיאבון
