רגע לפני שאני לא יכולה להשתמש יותר בירקות שקניתי , אני שמה נייר פרגמנט ומכניסה הכל לתנור , ומשם כבר משהו יקרה. הסלט הזה הכנסתי פלפלים עייפים ביותר ויצא לי אחד הסלטים או יותר מטבל ללחם הכי טעימים שהכנתי , וזה קלי קלוטו
סלט פלפלים אדומים עם גבינת עיזים על טחינה.
2 פלפלים אדומים קלויים מקולפים
¼ כוס צנוברים
4 שיני שום
¼ כוס חומץ תפוחים
¼ כפית שביבי צילי
¾ כפית מלח
פלפל שחור
1 וחצי כף מייפל
2 כפות אירית קצוצה
¼ כוס שמן זית
חצי חבילת גבינת שמנת עיזים רכה.
לפזר מעל שמן זית
קלו את הצנוברים ומחבת על חום בינוני , עד שהצנוברים מקבלים כתמים חומים , בצדדים, סגרו את האש ושימו בצד להתקרר.
שימו את הפלפלים האדומים בתנור ל35 דקות על נייר פרגמנט בחום של 400 f, או 190 סלציוס , עד שמעט חומים מבחוץ ,
הוציאו ועטפו אותם בנייר הפרגמנט תנו טיפה להתקרר .
ואז קלפו בקלות והוציאו את הזרעים יחד עם הגבעול .
חתוכו את הפלפלים לרצועות ,
חממו מחבת עם שמן זית , שימו את הפלפלים השום , מלח,, חומץ תפוחים מייפל , על אש גבוהה עד שרוב הנוזלים התאדו .
כבו את האש, כשהמחבת עדיין חמה ,שימו את האירית הצנוברים ,
להגשה - בקערה יפה, שימו חצי כוס טחינה הניחו עליה את הסלט
תבצעו חתיכות גבינת עיזים ופזרו מעל שמן זית ועוד קצת אירית .
אמאלה ואבאלה .
