ממרח קשיו, מלא בטעם, משמש כממרח בסיס לסנדוויץ, מטבל או רוטב לסלט ,
הטעם הוא כמו גבינה עדינה ומיוחדת, בלי האפטר טייסט של החלב
1 כוס קשיו
¼ כוס שמרי בירה
2 שיני שום
1 ליים או לימון למיץ
½ כפית כורכום
½ כפית פפריקה מתוקה
1 פלפל ירוק חריף, חלפיניו (אופציה)
4 כפות שמן זית
¼ כוס חלב שקדים או מים
¾ כפית מלח
1 כף מיסו
1 כף חרדל דיז'ון
לפזר מעל:
שמן זית
כל תבלין ירוק שיש בבית או בצל שאלוט קצוץ
אירית, טימין, או מרווה
איך מכינים ?
להשרות כוס של קשיו ללילה.
להוציא את הנוזלים להכניס לבלנדר יחד עם שמרי בירה, שום, מיץ ליים, פפריקה, מיסו, חרדל, חלב שקדים כורכום, שמן זית ומלח.
לבלנדר על הכי גבוהה עד שמתקבל ממרח אחיד צהבהב ויציב.
מעבירים לקערה יפה ומפזרים מעל שמן זית אירית ושאלוט קצוץ.
